Los copos de cebada se presentan en forma de grano ovalada con un color marrón, amarillo y blanco. Poseen un olor y un sabor dulce y suave.
La cebada es el primer cereal conocido, el más antiguo en cuanto a la alimentación. Tiene un alto contenido en almidón compuesto por hidratos de carbono de absorción lenta. Contiene mucha fibra y es un cereal rico en oligoelementos. El organismo aprovecha su energía poco a poco, manteniéndonos saciados durante más tiempo.
La manera más común de tomar estos copos es en el desayuno, con leche, en granolas o galletas.