La ingesta de arroz rojo integral proporciona un alto poder saciante, tiene bajo contenido en grasas y es muy digestivo por su alto contenido en fibra. Es muy recomendado en dietas de adelgazamiento.

Como todos los arroces integrales es recomendable ponerlo en remojo 3 horas para que tarde menos tiempo en cocer. La absorción de agua del grano supera 4 veces su volumen y necesita cocción de 30-45 minutos. 

Es un arroz de textura crujiente y con notas de sabor a fruto seco.

Origen: Tailandia

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