O Colmado da Vila
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5 1 Estragón en hojas
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Estragón en hojas

Estragón en hojas

Precio 6,60 €
Disponibilidad: 4 Disponible

El estragón en hojas es una hierba aromática originaria de Oriente Medio y Asia Central. También se conoce con el nombre de dragoncillo.

El estragón tiene un uso culinario muy versátil; se puede consumir en ensaladas, acompaña igual de bien a carnes que a pescados y mariscos, y hace muy ricas las tortillas.

5 1 Garam Masala
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Garam Masala

Garam Masala

Precio 4,80 €
Disponibilidad: 4 Disponible

Esta mezcla está compuesta por: comino, cilantro, clavo, jengibre, nuez moscada, pimienta, canela y sal.

Para la elaboración de Garam Masala, mezcla muy empleada en la India, los ingredientes deben ser tostados, previamente, lo cual consigue acentuar el olor y el sabor de la mezcla. A continuación, los ingredientes tostados se muelen.

El condimento garam masala es ideal para cocinar ternera, cerdo y cordero, dotándolos de gran sabor y exquisito paladar.

5 1 Guindillas
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Guindillas

Guindillas

Precio 4,60 €
Disponibilidad: 4 Disponible

La guindilla es un pimiento rojo picante de pequeño tamaño de la familia de las solanáceas.

Se caracteriza por su color rojo intenso, un sabor muy picante y un ligero toque ahumado.

Es muy utilizado en la cocina española para aportar un toque picante a cualquier plato, como por ejemplo, guisos, gambas al ajillo, arroces... Si retiramos la guindilla después de la cocción del plato se reduce el sabor picante.

5 1 Hierbas provenzales
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Hierbas provenzales

Hierbas provenzales

Precio 4,00 €
Disponibilidad: 4 Disponible

Las hierbas provenzales son hojas cortadas, de color verdoso compuestas por mezcla de tomillo, albahaca, mejorana, romero y orégano.

Estas genuinas y aromáticas hierbas son utilizadas para aderezar guisos de pescado o de carnes, legumbres... dotando a estos platos de un exquisito sabor y aroma.

5 1 Hinojo
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Hinojo

Hinojo

Precio 4,00 €
Disponibilidad: 4 Disponible

El hinojo es una hierba perenne de hojas plumosas y flores amarillas característica de la cuenca mediterránea. Las semillas se recolectan cuando el fruto se encuentra maduro y son estas semillas a las que conocemos como la especia del hinojo. Tienen un color verde amarillento y un aroma similar al del anís pero más suave.

A parte de usos culinarios, el hinojo tiene diversos usos terapéuticos como abrir el apetito, facilitar la digestión y reducir la hinchazón. Además, es diurético y antiinflamatorio.

5 1 Jengibre molido
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Jengibre molido

Jengibre molido

Precio 4,00 €
Disponibilidad: 4 Disponible

El jengibre molido se consigue de moler una raíz (Zinziber officinale), previamente lavada, descortezada, y desecada.  

El jengibre en polvo es mucho más concentrado que la raíz. Se recomienda utilizar una cantidad menor que con la raíz de jengibre, ya que su olor y gusto son más fuertes.

5 1 Jengibre triturado
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Jengibre triturado

Jengibre triturado

Precio 4,00 €
Disponibilidad: 3 Disponible

El jengibre (Zingiber officinale) es una planta cuyo tallo subterráneo es un rizoma-horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.

El jengibre triturado en pequeños trozos se suele utilizar para elaborar té de jengibre. Para realizar infusión de jengibre basta con añadir una cucharada pequeña de jengibre en agua hirviendo y dejarlo durante 5-10 minutos.

5 1 Laurel
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Laurel

Laurel

Precio 2,00 €
Disponibilidad: 4 Disponible

El Laurel en hoja es recolectado en el momento justo. Se seleccionan las mejores hojas y se lleva al secadero donde se seca hasta que alcanza el grado adecuado de humedad para su conservación. 

El Laurel en hoja es utilizado en multitud de recetas de cocina por ejemplo en pucheros, carnes y estofados. Es muy utilizado para la cocción de mariscos.

5 1 Mezcla 7 setas
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Mezcla 7 setas

Mezcla 7 setas

Precio 12,50 €
Disponibilidad: 4 Disponible

Esta mezcla de setas silvestres y de cultivo está compuesta por Boletus Edulis, Rebozuelo, Trompeta negra, Senderuela y Shitake. La mezcla de todas ellas aporta diferentes aromas y texturas reunidos en un solo producto.

Para preparar esta mezcla de setas hay que ponerlas en agua tibia durante al menos 45 minutos, aclararlas, escurrirlas y listas para cocinar. Utilízalas en tus recetas  preferidas, ya que enriquecen y aromatizan el plato.

5 1 Mostaza amarilla
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Mostaza amarilla

Mostaza amarilla

Precio 2,80 €
Disponibilidad: 4 Disponible

La mostaza amarilla en grano de la familia de las crucíferas que se presenta con una forma redondeada, un tamaño medio y un color amarillento.

Es un ingrediente básico para encurtidos de vinagre y salmuera, tales como pepinillos, champiñones, cebollitas, etc.

También se puede utilizar para hacer salsas salsas frías o calientes para acompañar alimentos como fiambres, embutidos, guisos de carne, pescados, mariscos, huevos, etc.

5 1 Mostaza negra
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Mostaza negra

Mostaza negra

Precio 2,80 €
Disponibilidad: 4 Disponible

La mostaza negra en grano se presenta en forma redondeada, un tamaño medio y color marrón oscuro.

Su sabor es intenso y picante. Es muy utilizada en la cocina india. La podemos utilizar en platos de verduras, carnes fuertes (pato) caza o vinagretas.

5 1 Nuez moscada en grano
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Nuez moscada en grano

Nuez moscada en grano

Precio 4,00 €
Disponibilidad: 4 Disponible

La nuez moscada en grano presenta una forma ovalada, un tamaño medio, tejido veteado duro y un color marrón pardo. Es el fruto de un árbol tropical originario de Indonesia.

La nuez moscada es dulce, suave y muy aromática. Es aconsejable que se raye justo antes de su uso para así aprovechar al máximo su fragancia.

Muy utilizada para hacer bechamel, guisos de carne, salsas, puré de patata o incluso en repostería para budín o compotas.

5 1 Nuez moscada molida
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Nuez moscada molida

Nuez moscada molida

Precio 7,50 €
Disponibilidad: 4 Disponible

La nuez moscada en grano presenta una forma ovalada, un tamaño medio, tejido veteado duro y un color marrón pardo. Es el fruto de un árbol tropical originario de Indonesia.

La nuez moscada es dulce, suave y muy aromática. 

Muy utilizada para hacer bechamel, guisos de carne, salsas, puré de patata o incluso en repostería para budín o compotas.

5 1 Perejil
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Perejil

Perejil

Precio 4,00 €
Disponibilidad: 4 Disponible

El perejil se presenta en forma de hojas con una textura rugosa, un tamaño medio y un color verdoso. Debemos protegerlo de la luz solar para que no pierda su color verde intenso (se destruye la clorofila)

El perejil es rico en vitamina C, tiene un sabor discreto y delicado aroma. Debemos añadirlo al plato al finalizar la cocción ya que no soporta altas temperaturas y pierde propiedades.

5 1 Pimentón de la Vera Agridulce
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Pimentón de la Vera Agridulce
Disponibilidad: 4 Disponible

El pimentón de la Vera agridulce es un producto que se obtiene de la molturación de los frutos secos del pimiento del género Capsicum variedades cerasiforme o longum. Estos pimientos son secados con humo de encina o roble según el método tradicional de la Vera y el procedimiento de molienda es en molino de piedra.

La principal característica del Pimentón de La Vera agridulce, esté con denominación de origen, es que está ahumado, con sabor intenso y  es ligeramente picante.