Esta miel de eucalipto está compuesta por más de un 70% de polen de eucalipto. Al superar dicho porcentaje se puede considerar una miel monofloral.
La miel de eucalipto se recolecta entre los meses de febrero y mayo en la zona costera de Galicia. Es una miel con color ámbar y de marcado aroma florar y a cera. Tiene un sabor dulce. Esta miel es muy suave al paladar y nos aporta propiedades balsámicas y expectorantes gracias al néctar del eucalipto.