Sal negra Himalaya Kala Namak

La sal rosa del Himalaya es un tipo de sal mineral procedente de las minas de Pakistán que se presenta en forma de cristales de color rosado.

La sal rosa del Himalaya es la sal más pura y con menos contaminantes del mercado. El 98% de la sal del Himalaya es cloruro de sodio, mientras que el porcentaje restante representa minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo y vanadio…

Esta sal rosa del Himalaya ayuda a regular el agua corporal, el azúcar en sangre, previene los calambres musculares y es un antihistamínico natural.

La Sal Azul Persa tiene su origen en los antiguos lagos de Irán, su característico color se debe a un mineral llamado silvinita que le aporta ese llamativo color.

La sal azul Persia posee un sabor suave y resulta poco salina. Se utiliza para darle glamour a todo tipo de platos como pueden ser pescados blancos, carpaccios, cremas. También se utiliza en coctelería para decorar los bordes de las copas, ya que le aporta distinción.

Estos preciosos cristales de color rosado que proporcionan una explosión de sensaciones a todos tus platos.

Escamas con textura crujiente y delicada, que se disuelven rápidamente impregnando el plato de un sutil sabor a vino tinto; además, no es tan salada como la sal común.

El Azúcar Perlado tiene forma de granos de unos 4-6 centímetros de color blanco intenso, se utiliza en repostería para decoraciones en distintas recetas como roscón de reyes, roscas y es el ingrediente indispensable para darle a los gofres la textura crujiente característica.

El Azúcar Panela tiene un color marrón oscuro y textura con sensación de hidratación, su sabor es meloso y dulce. El Azúcar Panela Integral se obtiene de extraer el jugo de la caña de azúcar por procesos mecánicos, el jugo se deja secar hasta solidificarse de manera natural en bloques también llamados piloncillos. Una vez solidificado se tritura para darle una textura arenosa más práctica para utilizar cotidianamente. Este Azúcar Panela proviene de agricultura ecológica y comercio justo. Un valor añadido a tener en cuenta.

El Azúcar de Coco tiene un color marrón intenso, se obtiene del néctar de las flores de la palmera del coco. Su sabor es meloso con un alto poder edulcorante. Tiene un bajo índice glucémico. Es una alternativa muy saludable para las personas que han decidido reducir el consumo de azúcar y productos edulcorantes artificiales en sus dietas.

Las escamas de sal humo de jengibre son 100% naturales. Aportan un alto contenido de magnesio. Tienen un característico color dorado debido a la presencia de jengibre.

Estas escamas al humo de jengibre nos dejan en el paladar un ligero regusto picante. Su textura es fina y crujiente. Se disuelven rápidamente a la temperatura del paladar.

El Azúcar Glass es azúcar blanco pulverizado y molido en forma de polvo. Se usa en decoraciones y elaboraciones de repostería en las que no se desea notar la textura crujiente del azúcar.

La sal en escamas natural se produce por proceso natural en las salinas de Alicante, resultado de años de investigación y desarrollo. 

Esta sal en escama tiene forma piramidal los cristales son finos y crujientes, una delicatesen a la hora de presentar nuestras elaboraciones. Usos en carnes a la parrilla o plancha, verduras y pescados.

La sal rosa fina del Himalaya contiene los mismos 84 minerales naturales y elementos que se encuentran en el cuerpo humano. Es una sal completamente libre de toxinas e impurezas.

Se presenta en forma de cristales de pequeño tamaño y color rosado. Recomendada para todas aquellas personas con dietas bajas en sodio, ya que tiene mucho menos sodio que la sal común. Este tipo de sal rosa del Himalaya es ideal para cualquier plato, no contiene yodo, ya que proviene de roca.

El Azúcar Moreno procede de la caña de azúcar, tiene denominación de azúcar integral aunque es verdad que contiene fibra y minerales, las cantidades aportadas son mínimas y no aportan beneficios en ese sentido. El Azúcar Moreno se utiliza para endulzar bebidas, postres, hacer mermelada o membrillo, licores o cualquier elaboración que necesite azúcar.

Las escamas de sal marina al carbón vegetal son hermosas pirámides de sal crujientes y delicadas. Realza el sabor de tus platos aportándoles originalidad y elegancia.

Se aconseja su uso en la fase de emplatado, justo antes de servir, rompiendo y espolvoreando las escamas con los dedos. Con la variedad de carbón vegetal conseguirás un  contraste cromático en tus elaboraciones.

Estas escamas de origen marino, poseen un alto contenido en magnesio que ayuda a la fijación de calcio en los huesos, entre otros beneficios.