Las escamas de sal marina al carbón vegetal son hermosas pirámides de sal crujientes y delicadas. Realza el sabor de tus platos aportándoles originalidad y elegancia.
Se aconseja su uso en la fase de emplatado, justo antes de servir, rompiendo y espolvoreando las escamas con los dedos. Con la variedad de carbón vegetal conseguirás un contraste cromático en tus elaboraciones.
Estas escamas de origen marino, poseen un alto contenido en magnesio que ayuda a la fijación de calcio en los huesos, entre otros beneficios.